En el marco de la última edición de la Expo Maciá, se desarrolló un espacio de análisis dedicado al futuro de la apicultura en la provincia. El conversatorio «Desafíos y oportunidades de la miel orgánica» sirvió como plataforma para evaluar el estado actual del sector y proyectar su crecimiento a través de la diferenciación y el valor agregado.
Un camino hacia mercados internacionales
Los expertos coincidieron en que la producción orgánica representa una estrategia clave para acceder a mercados externos más exigentes y rentables. Este modelo no solo se basa en prácticas ambientales sustentables, sino que requiere de procesos de certificación rigurosos que garantizan la trazabilidad y la calidad final del producto.
La visión técnica y normativa
Desde el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) se subrayó la necesidad de diversificar la producción e incorporar innovación tecnológica para aumentar la competitividad. Paralelamente, representantes del ámbito de la certificación detallaron los requisitos fundamentales para ingresar al sistema orgánico, haciendo hincapié en el uso de entidades habilitadas y el estricto cumplimiento de la normativa.
El marco regulatorio de Senasa
Se explicaron en profundidad los aspectos regulatorios establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Estos incluyen exigencias específicas sobre la ubicación de los apiarios, las zonas de libación de las abejas, el manejo sanitario y el seguimiento de la producción, conformando un marco sólido que respalda la integridad de la miel orgánica argentina.
La actividad contó con la participación de la responsable provincial de Producción Orgánica, María Inés Moreira; el coordinador apícola nacional, Alexis Rodríguez; la referente de Senasa, Carolina Kaul; Nadina Cazaux, del INTI; y representantes de la Cámara Argentina de Certificadoras, como Carlos García Casalia.
Fortalecimiento institucional
La jornada permitió visualizar el trabajo articulado entre organismos nacionales, provinciales e instituciones técnicas. Este esfuerzo conjunto reafirma el rol estratégico de Entre Ríos en la promoción de sistemas productivos que combinan sustentabilidad ambiental con una clara proyección económica, consolidando a la provincia como un actor relevante en el mapa apícola nacional.