El Centro Provincial de Convenciones de Paraná acogerá el 20 y 21 de agosto un congreso regional sobre seguridad alimentaria, con participación de profesionales y estudiantes de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba.
El Centro Provincial de Convenciones de Paraná será sede de un congreso regional sobre innovación y actualización en seguridad alimentaria, que se desarrollará el 20 y 21 de agosto. El evento reunirá a profesionales y estudiantes del sector de las provincias de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba para debatir sobre salud pública, inocuidad alimentaria y los desafíos de la gestión local y regional.
El encuentro es impulsado por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología, la Facultad de Bromatología de Entre Ríos de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
Durante las jornadas, expertos y referentes del sector alimentario participarán en disertaciones, foros y mesas de discusión. Los ejes temáticos incluyen las normativas de inocuidad, la modernización de la gestión estatal y las nuevas tecnologías aplicadas a la innovación alimentaria.
La iniciativa surge ante la necesidad de integrar agendas y actualizar herramientas técnicas entre los diferentes actores de la cadena agroalimentaria de la región y el país. Los organizadores indicaron que el evento está dirigido especialmente a los responsables de las áreas bromatológicas municipales, quienes actúan como primera línea de prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en los territorios, así como a profesionales, investigadores, fiscalizadores y estudiantes de carreras afines al control y la producción de alimentos.