Tras el anuncio del Gobierno nacional sobre la posible derogación o modificación de la Ley de Etiquetado Frontal, profesionales de la nutrición de Entre Ríos expresaron su oposición a la medida.
Tras el anuncio del Gobierno nacional sobre su intención de derogar o modificar sustancialmente la Ley de Etiquetado Frontal para eliminar los octógonos negros, se registraron declaraciones de rechazo desde el sector de la nutrición en Entre Ríos. La normativa establece la obligatoriedad de incluir sellos de advertencia en alimentos con exceso de nutrientes críticos como azúcares, grasas y sodio.
La licenciada en Nutrición Bur Ahumada, integrante del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos (Conuer), afirmó que el principal perjuicio de la posible derogación sería la pérdida de claridad para el consumidor. Sostuvo que la ley actual permite conocer el contenido de los alimentos de forma más sencilla que mediante la lectura de la composición nutricional tradicional. En ese sentido, declaró: “Volveríamos un paso atrás respecto al acceso a la información clara de los nutrientes, que es algo que a veces se complica mucho en la población en general”.
La profesional también señaló que la medida tendría consecuencias en la salud pública: “El impacto es muy negativo debido a que precisamente nos están quitando una herramienta para informar a las personas qué es lo que están poniendo en su plato y lo que están consumiendo”.
Los motivos oficiales detrás de la iniciativa gubernamental apuntan a una supuesta simplificación de trámites y desburocratización. No obstante, desde el ámbito de la salud consideraron que no hay justificación técnica que supere los beneficios de la ley vigente. Al respecto, Bur Ahumada indicó: “El motivo del por qué buscan derogarla todavía no es específico pero no importa cuál fuese el motivo, hay mucha información y datos que avalan que esta aplicación es importante y necesaria”.